Descrizione

Bally Rhum Vieux Agricole è un meraviglioso rhum della Martinica, un’isola caraibica di aspra bellezza naturale che fa parte delle Piccole Antille. Il dipartimento francese d’oltremare ha una cultura particolare con un mix di influenze francesi e delle Indie occidentali.

La distilleria Bally è stata fondata nella cittadina di Le Carbet, sulla costa occidentale della Martinica, dal francese Jaques Bally. Oggi è uno dei marchi più antichi ancora esistenti di rhum della Martinica. Ispirato dai tradizionali metodi di produzione del cognac, Bally iniziò a invecchiare il suo rhum dal succo fresco di canna da zucchero in botti di rovere nel 1917 per conferirgli aromi complessi e un colore ambrato brillante. Il risultato di questo stoccaggio fu così convincente che dal 1924 in poi lasciò sempre maturare una parte del rhum da lui distillato in grandi botti di rovere per almeno 12 mesi per poi venderlo come Rhum Paille.

Informazioni

Origine: Martinica
Gradazione alcolica in % vol: 45

La sorprendente bottiglia triangolare, che ha reso noto il rhum in tutto il mondo semplicemente
per il suo aspetto, risale a Jaques Bally, che la creò lui stesso negli anni ’30.

Note Sensoriali

Il Bally Rhum è ottenuto esclusivamente da succo di canna da zucchero appena spremuto e non da melassa e, dopo il processo di distillazione, viene maturato in botti di rovere per ben dodici anni nelle ultime distillerie Coeur de Choffe rimaste. Il risultato è un rum molto complesso con una struttura caratteristica e un gusto unico.

Il Bally 12 Ans è molto intenso al naso e ha una certa energia. Le note fruttate raggiungono il loro apice dopo 12 anni. Note speziate di noce moscata e cannella si mescolano al cacao e al tabacco leggero. Questi aromi forti si ritrovano anche nel gusto, completati da lusinghieri toni legnosi. Il finale è aromatico di lunga persistenza.

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