Descrizione
Il lungo riposo e il sapiente utilizzo del rovere fanno si che questo rum sia sorprendente. Invecchiato per 18 anni nel territorio di Santo Domingo, dove si trova la sede di Cubaney, diventa un ottimo rum che appassiona un pubblico molto ampio del genere.
Sul finire del ‘700, la famiglia Oliver (i fondatori dell’azienda) si stabilirono a Cuba dove iniziarono a lavorare la canna da zucchero e a distillare il rum, considerato all’epoca uno dei migliori al mondo. La lavorazione prosegui fino agli anni ’60, quando a causa della rivoluzione dovettero scappare tra Europa e America, abbandonando la loro sede. Solo dopo 20 anni uno dei loro figli torna a Cuba e scavando nella sua storia famigliare riesce a raccogliere documenti che lo porteranno a rifondare l’azienda nella Repubblica Domenicana, molto simile come clima a l’isola Cuba, così da continuare la storia dei rum Cubaney.
Le sue note fruttate si integrano perfettamente con quelle mature dovute all’affinamento lungo 18 anni in botti di quercia. Ha grande equilibrio e armonia, è elegante e delicato, senza per questo perdere il suo carattere vivace. Al palato è ampio e persistente, risulta valorizzato al meglio se degustato in un calice generoso.
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